26 mars 2016

Oreille de Juda (Auricularia auricula-judae )

      Ce curieux champignon,observé et photographié aujourd'hui,est l'Oreille de Juda (Auricularia auricula-judae).Gélatineux,de couleur pourpre il est donné comme comestible.C'est le champignon noir que l'on trouve dans la cuisine asiatique.     On l'appelle Oreille de Juda car selon la légende,Juda après avoir trahi le Christ serait allé se pendre après un Sureau.Or,le Sureau est l'essence préférée de ce champignon.D'ailleurs le champignon des photos pousse sur une branche morte de... [Lire la suite]